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2020-07
食堂承包过程中食品安全的监控非常重要
食品安全问题做为广大消费者关注的重中之重的首要问题，所以对于餐饮行业来讲，也一定要把食品安全问题放在重点进行管理和自我要求。近两年，我们越来越发现很多大型的公司都是有着自己的食堂，食堂用餐已经越来越普遍。
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2020-07
食堂管理者如何管理好食堂管理好员工？
在餐饮企业中，尤其是在食堂类餐饮中，餐饮管理者常常起到至关重要的作用，面对当下竞争激烈的餐饮市场，餐饮管理者具备良好的自身素质和良好的管理能力，对于企业的生存起着至关重要的作用。
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2020-07
为什么企业要选择食堂承包商
有越来越多的企业将自己的食堂承包给餐饮企业或者个人，那么，食堂承包对企业有什么样的好处呢？企业选择食堂承包商最明显的好处就是省钱，企业在缺乏经验的情况下开设食堂不仅不会满足职工的日常所需，还会浪费很多金钱。将食堂承包出去以后，厨房员工的工资，福利保险费用，食堂检验费用，食堂员工的体检费用，食堂日常用品的消耗费用等等，都可以由食堂承包公司进行统一的管理、规划以及负责
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2020-07
企事业单位应该选择怎样的食堂承包商
当企事业单位决定将自己的食堂承包出去的时候，就应该物色一些实力比较强大的承包商，然后通过对比和考查最终确定一家最符合自己要求的承包商。当然，选择食堂承包商要经过多方面的考量，最关键的一点就是承包商会如何经营食堂，员工对该承包商是否满意。那么，企事业单位应该选择怎样的食堂承包商呢？
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2020-07
食堂承包员工严重流失的三方面原因
通过分析餐饮业的从事人员，主要有三种类型人员：与专业相关的学生、服务员骨干、管理人员和厨师等技术人员：
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2020-07
承包食堂常见的三种就餐方式
承包食堂有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
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2020-07
营养套餐制定需要考虑哪些问题?
首先，需要尊重营养学的基本原则，也就是说适合所有人的营养学基本要求，如一些经过国家标准认证发表的营养搭配套餐或者营养师调配出来的营养餐。
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2020-07
餐饮食堂配餐间管理制度
食堂承包主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。
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2020-07
排骨熬汤的三种日常方法
排骨汤在所有人的回忆中，相信都是一份温暖的回忆，又方便，又好喝。作为最日常的一道汤来讲，今天在科学膳食中，小编特意从其他地方拉取了三种最日常的排骨汤熬制方法。
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2020-07
食堂承包前与食堂承包后的效果对比
首先，项目上可以分为公司伙食自办和专业伙食承包。下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。
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