食堂外包与食堂自营有什么区别
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食堂外包：是指将自已单位现有的食堂外包给专业的餐饮公司来经营管理，由于专业的食堂外包餐饮公司具有专业团队，资源互补等优势，能更好提供良好的团餐服务，深受大部分公司的认可。
换句话说，专业的事让专业的人去做，做到真正的省心、省力、省钱！
| 内容项目 | 食堂自营 | 食堂外包 |
| 厨房、餐厅卫生 | 因缺乏相比较对象，即使制定了严格的标准，也可能会因为“习惯成自然”而落不到实处。 | 日常卫生制度和计划卫生制度相结合，配合一套细致的检查制度和检查标准，再加上食堂间的竞争，可以让食堂和餐厅始终清洁明亮。 |
| 员工工作热情 | 员工流动性小，容易形成惰性。 | 多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。 |
| 劳力成本 | 一旦员工流动性过小，工资不断提升，势必提高劳力成本。 | 随着委托单位的增加，餐饮公司将已提升工资的员工分流，同时吸纳学徒工，并解聘有了明显惰性的员工。这样，可以保证单个食堂劳力成本不变。 |
| 采购成本 | 基本上是就近采购，未能形成规模采购优势。 | 以集中统一采购、配送，可大力降低成本。 |
| 窗口服务 | 在一个场地工作时间长，容易产生惰性，也缺少相关的服务知识培训。 | 经常性的在岗培训、投诉反馈系统的监督，让他们努力按照“微笑服务”的要求去做好本职工作。 |
| 菜色、口味、花样更新 | 固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。 | 厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。 |
| 保障系统 | 托管前的企业通常食堂主管兼做其他许多工作，而不可能耗费成本为食堂成立专门的监督保障系统。 | 实行两条监督线相辅相成的监督系统。总务收集就餐者意见和建议反馈餐饮公司，餐饮公司执行落实计划；餐饮公司同时考核各食堂，该整改的整改。 |
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