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夏季多吃点苦瓜煎蛋对身体好
【发布人:苏州瑞利堂】【发布时间:2013-9-18】【阅读次数:3489】
     其实夏季多吃苦的好处是有很多的,那么夏天多吃苦瓜有什么好处呢?首先我们 应了解一下苦瓜,对于苦瓜也叫做是“凉瓜”,其味道是苦的,并且在炎热的时候多 吃一些苦瓜,则就可以清热解渴,还有清心明目的效果的。对于苦瓜的作用是很大的 ,还可以缓解疲劳,益气生津。
  对于苦瓜的营养是很高的,小小的苦瓜作用大,在苦瓜的味苦、寒,维生素C含 量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。并且一些科学家还从苦瓜 中提取了一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利 于人体皮肤新生和伤口愈合。
      1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好

      2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

      3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。

     4.红甜椒切丁备用。

     5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

      6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

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